Помидорчики соленые, капуста квашенная, хрустящие огурцы и патиссоны

Оливье и маслины Каламата, вяленые томаты, артишоки, каперсы, сыровяленая свинина

Обжаренный до хруста батат, заправленный трюфельным маслом в стружке из пармезана, подается с соусом манго айоле.

Хрустящий обжаренный блинчик с начинкой из фермерского сыра сулугуни.