Теплый салат из обжаренных до хруста баклажан, с томатами и авокадо, соусом «сладкий чили» и соленым арахисом.

Оливье и маслины Каламата, вяленые томаты, артишоки, каперсы, сыровяленая свинина

Обжаренный до хруста батат, заправленный трюфельным маслом в стружке из пармезана, подается с соусом манго айоле.

Подаются с вишневым конфитюром.