Сало фермерское копченое, сало соленое, сало со специями. Подается с горчицей и гренками.

Обжаренный до хруста батат, заправленный трюфельным маслом в стружке из пармезана, подается с соусом манго айоле.

Подаются с вишневым конфитюром.

Креветка северная, обжаренная в соусе том-ям